叼伱一口 4星
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主料:鸡翅中十只、鸡爪十只、明虾15只;调料:土豆、青椒一个、芹菜、胡萝卜一根、大葱、生姜、大蒜适量、八角两颗、蚝油、辣椒酱一勺、甜面酱,海鲜酱半勺、蜂蜜、番茄酱两勺、啤酒一杯、做法步骤:;
1.鸡翅、鸡爪洗净沥干,明虾洗净挑去虾线。蔬菜切块儿,葱姜蒜备好。
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2.备好所需调料。
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3.将调料按所需分量倒入小碗调匀。
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4.鸡脚焯水:冷水下锅,水开后撇去浮沫,由于鸡爪比其他食材熟的慢,继续煮15分钟。
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5.将煮好的鸡爪倒出,沥干水分。
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6.塔吉锅加热,放入少许油,将鸡翅煎至两面金黄,盛出待用。
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7.用锅中煎鸡翅剩下的底油爆香葱姜蒜。
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8.将调好的酱汁倒入继续爆香。关火待用。;
9.取炒锅,化开黄油,倒入蔬菜煸香。
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10.将鸡翅中、鸡爪和煸香的蔬菜全部倒入塔吉锅,加入啤酒。;
11.上盖文火焖15分钟,加入明虾继续焖5分钟,中间用木铲翻拌几次,入味均匀。;
12.成品
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