篙菜的家常做法

1.食材：茼蒿500克，蒜3瓣，姜1克，大葱10克。调味料：食用油5克，盐1克，鸡精1克，干辣椒3个。

2.茼蒿摘去叶子，杆切段。

3.蒜切末。

4.姜切末。

5.大葱切片。

6.干辣椒切段。

7.热锅倒油，油温5成热时，下盐、干辣椒、葱、姜、蒜，炒香，倒入茼蒿杆，炒1分钟。

8.调入鸡精，炒匀即可。

主料:蒿菜360克

辅料:盐适量，鸡精适量

清炒蒿菜的做法步骤

步骤1

将蒿菜洗干净择好备用

步骤2

锅里放油烧至7成热

步骤3

将蒿菜放入锅里翻炒3分钟

步骤4

放入少许盐换文火翻炒

步骤5

将蒿菜炒出水分，放入少许味精调味

步骤6

出锅装盘了

食材：肉丝 用量：适量 、 食材：蒜瓣 用量：一颗 、 食材：蒿菜 用量：一把 、 食材：盐 用量：一茶勺 、 食材：鸡精 用量：半茶勺 、 食材：菜籽油 用量：三勺

步骤1/5

热锅，凉油，下姜丝蒜片

步骤2/5

油热后，倒入蒿菜翻炒

步骤3/5

蒿菜炒软后放入肉丝

步骤4/5

翻炒均匀，放入一勺盐，少许鸡精

最后一步

装盘即可

用料：鲜虾4只、蒿菜一把、黄、红甜椒各1个

步骤：1.首先我们准备好需要的食材。2.黄甜椒切小片，用模具按出五角星，没有磨具也可以用小刀切。红、黄甜椒再切一些碎粒留用。PS：甜椒只是装饰用的，只要一点点就够了。3.鲜虾切去头尾，剥下虾壳留用。4.起锅烧水，水开后放入甜椒颗粒和五角星，再放入蒿菜。5.焯水1分钟后用筷子捞出蒿菜，甜椒要再焯水1分钟后出锅。6.把蒿菜的叶和茎切开，放置一旁待用。7.起锅刷油，放入虾壳翻炒一会儿再加水，煮开后加入虾仁，转小火焖煮20分钟。PS：煮的时间久一点，虾的鲜味就会融合到汤水中，稍后再用这个汤水煮蔬菜，蔬菜就会特别鲜美。8.煮好后捞出虾肉和虾壳。分次将蒿菜茎和叶放入锅中煮熟，捞出时都要控下水分哦。PS：如果家里有芝麻油或核桃油，可以在煮的时候放一点点。9.先将蒿菜叶装盘，摆出一个圣诞树的造型（三角型），再放上一些茎当做圣诞树的根。PS：我是不是应该将虾肉藏在“叶子”里面，这样宝宝会吃的更津津有味了，是吧？10.最后铺上点“树枝”，点缀一些甜椒，最后淋上一点汤汁，蒿菜圣诞树就大功告成啦。PS：有的妈妈可能要问了，剩下那么多食材怎么办呢？甜椒可以炒肉、煎蛋，剩下的蒿菜和虾肉可以用来做个蒿菜虾仁蛋汤。