蛋花豆腐羹怎么做

限时可爱 3个月前 已收到2个回答 举报
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一場春夢 4星

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材料：

豆腐200克，鸡蛋2个，清水500毫升，盐、味精适量，葱花适量。

做法：

1.豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

2.锅中加入清水，豆腐块放入锅中，大火煮沸。

3.煮沸后，用小火煮5分钟左右，加入适量盐和味精调味。

4.将鸡蛋液慢慢倒入锅中，轻轻搅拌，待鸡蛋熟透后关火。

5.撒上葱花即可食用。

注意事项：

1.煮豆腐时要用小火，以免豆腐煮烂。

2.鸡蛋液要慢慢倒入，搅拌时要轻柔，以免破坏豆腐的形状。

3小时前

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尛罡鈦 1星

共回答了177个问题 评论

用料：嫩豆腐80克，鸡蛋1个，温水100克，生抽2勺，香油1勺，小葱1根

做法：1.嫩豆腐切1㎝左右的小丁，一部分铺满盘子底部，剩余的备用1

2.鸡蛋打散，加入温水充分打匀，然后过筛到盘子里，一定要过筛除去泡沫，剩余的豆腐丁撒在盘子中央。

3.蒸锅中加入冷水，烧开以后放入蛋液，全程小火蒸，上汽以后蒸8分钟。

4.加入1勺生抽酱油和1勺麻油，再撒上小葱花即可。

1小时前

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