阿飞教你做披萨家庭做法

食材用料：

高筋粉 140克，低筋粉 60克，披萨酱 适量，芝士 适量，橄榄油或玉米油 适量，酵母2克，盐 1克，温水 100ml，细砂糖 10克，虾仁 12只，蟹棒 一根，青红彩椒 适量，培根 两条

做法步骤：

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将面粉，糖，盐，酵母，温水，倒在一起，用筷子搅拌成絮状，然后下手揉，放到面板上不断摔打揉捏，然后加入橄榄油，充分揉捏让面团把油吃进去，揉20分钟。

2/10

揉成光滑的面团后敷上保鲜膜放温暖处发酵半小时。

3/10

快速发酵法：烤箱处于关闭状态，中下层放置烤网，下层放烤盘，烤盘注入烧开的热水，面团盆放进去，盖上烤箱门，静置半小时。

4/10

面团发酵时，开始准备食材，马苏里拉芝士切碎或刨丝。

5/10

培根，蟹棒切小片，彩椒切圈，还有虾仁，全部炒一下去掉水分，也可以用烤箱烘烤。 可以加入任何你喜欢的食材，一定要先去水分不然无法拉丝。

6/10

发酵好的面团比之前大了两倍。

7/10

烤盘刷一层橄榄油，将面团擀圆，周围凸起，再用叉子戳满小孔，刷一层披萨酱。

8/10

铺一层芝士然后铺培根。

9/10

再铺一层芝士，然后放蔬菜，虾仁，蟹棒，再铺一层芝士。

10/10

烤箱预热200°中层上下火烤20分钟即可。

原料：高筋面粉、温水、白糖、盐、酵母、玉米油、柿子椒、香肠、鸡胸肉、奶酪、披萨酱。

做法步骤：

第1步、将面粉、温水、白糖、盐、酵母、玉米油混合。

第2步、筷子搅拌。

第3步、揉好面，用保鲜膜盖好，静置20分钟。

第4步、柿子椒切丝。

第5步、香肠用油煎至表面微微变色。

第6步、用黑胡椒粉、盐提前腌制好鸡胸肉，煎至表面金黄，不用里面的肉都熟，因为还要上烤箱烤。

第7步、香肠切段、鸡胸肉切块备用。

第8步、将面团擀匀，用叉子扎眼，均匀刷上披萨酱料，一定要多刷几遍保证酱料浓郁。

第9步、撒一层奶酪。

第10步、撒上香肠和柿子椒。

第11步、最后撒上鸡胸粒，一定要在最上面撒好奶酪，多撒一些，保证口感。

第12步、烤箱预热200度10分钟，烤制200度上下火35分钟即可出炉