炸鱿鱼圈金黄酥脆

主料：鱿鱼1条，面包粉100克，淀粉100克，鸡蛋1个

辅料：油500克，酱油2茶匙，白糖1茶匙，盐1茶匙，鸡精1.5茶匙

做法：

1. 鱿鱼洗净处理干净

2. 将鱿鱼切成圈。

3. 加入盐、酱油、白糖等调料腌制入味

4. 准备鸡蛋打散，和适量的淀粉。

5. 准备好的面包粉备用。

6. 将鱿鱼裹上一层淀粉。

7. 再裹上蛋液，之后裹上一层面包粉。

8. 锅中加入足量的油，将鱿鱼炸至金黄。

9. 最后捞出沥油，放在吸油纸上吸油

用料：2大勺淀粉、1条鱿鱼、50g面包糠、1个机蛋、半勺食盐、半勺料酒、适量的白胡椒粉、适量的植物油。

做法：

1.准备所需要的所有食材。将买回来的鱿鱼用水冲洗干净，然后放在菜板上。

2.去除鱿鱼的头部、内脏和偷明的软骨部分，用手撕掉鱿鱼的外皮就可以了。

3.接下来开始切鱿鱼圈，鱿鱼圈的粗细大小要尽量切得均匀一点儿。

4.准备一个空碗，将切好的鱿鱼圈放入碗中，往碗中加入食盐、料酒（去除有鱼腥味儿）和白胡椒粉，然后将它们拌制均匀，开始腌制，腌制时间在30分钟左右就可以了。

5.准备一个空碗，往里面打入一个机蛋，搅拌均匀成机蛋液，接着再准备适量的淀粉和面包糠。

6.起锅烧油，油加热到有小泡泡的时候就可以了，此时的油温在100度左右。将腌制好的鱿鱼圈放在装有淀粉的碗中翻滚一圈，粘裹均匀。

7.接着将沾满淀粉的鱿鱼圈放入在装有蛋液的碗中继续沾裹一圈，一定要粘裹均匀。金黄酥脆的鱿鱼圈就做好了。