水解乳清和分离乳清哪个好

水解乳清好。

经过水解工艺的WEIDER水解乳清蛋白粉，是一种高蛋白食品强化物，相比未经过水解的乳清蛋白粉更容易被吸收；水解过的蛋白质失去引发人体过敏的能力，适合各年龄层人群，可用于低过敏原婴儿配方奶粉。

       分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。它的价格普遍较为昂贵，是浓缩乳清蛋白的2-3倍，但是它也更容易消化吸收。它拥有高含量的优质蛋白，能为某些特定需要的人群比如婴儿和住院病人提供所需优质蛋白。

       此外，分离乳清蛋白所含有的生物活性化合物如:α-乳清蛋白、β-乳球蛋白、乳铁蛋白以及免疫球蛋白，可以调节人体的免疫力。同时分离乳清蛋白也含大量BCAA(支键氨基酸)可以极为有效的补充肌肉所需的养份，同时低嘌呤，是目前最适合增加肌肉成长和病患恢复健康的营养补充品。

       水解乳清蛋白就是将蛋白质水解为多肽和氨基酸的微粉。水解乳清蛋白的吸收利用率较分离乳清蛋白更高，相同的，渗透压也高，更容易腹泻。

        相比分离乳清蛋白，水解乳清蛋白更适用于手术后的肠功能严重障碍、不能耐受整蛋白和短肽类肠内营养制剂的病人。

       因而两者比较，就正常人来说，分离乳清更好一点。

市面上的蛋白粉一般有三种乳清蛋白，分离乳清蛋白，水解蛋白。

分离乳清：在乳清蛋白的基础上再进行提纯，碳水脂肪乳糖含量更低，蛋白质含量更高在80％以上，比乳清蛋白更易吸收，更加适合减脂人群，价格也比乳清蛋白稍高

水解乳清：水解乳清是乳清蛋白预先水解后的产物，省掉了蛋白粉再体内水解的过程，更易被人体吸收也不易过敏，市面上常见的水解牛肉蛋白中蛋白含量也稳定在90％左右，但缺点就是口感偏苦

总结：绝大多数的人选择乳清蛋白就好价格合适，减脂或者乳糖不耐受的人群选择分离碳水脂肪乳糖的含量更低，对于蛋白粉吸收以及蛋白含量有要求的可以选择水解牛肉蛋白蛋白质含量稳定在90％左右

水解分离乳清蛋白为运动者提供能最快作用的乳清蛋白。通过水解的过程让蛋白质分解成为更小的结构形式，在进入体内后产生最为迅速和直接的效果，让肌肉迅速生长和修复。分离乳清蛋白：蛋白含量高，价格也高。是在浓缩乳清蛋白的基础上加工提纯得来，去除了乳清蛋白中的大部分脂肪、胆固醇和乳糖，口感更好，生物价值更高，也更容易被身体消化吸收利用，蛋白质含量更高，通常在百分之九十以上，但价格偏高。

水解乳清蛋白：水解乳清蛋白也叫水解乳清肽，是乳清蛋白水解后的产物，优点是省掉了身体吸收蛋白质的水解程序，更容易、高效的吸收，不易过敏。适合消化功能弱的人或中老年人、过敏体质的人，故而适合各年龄层人群，还可用于低过敏原婴儿配方奶粉。