笨蛋硪想沵 1星
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蛤蜊清洗
方法一:.在盆里加半碗醋,再把蛤蜊放里面泡1小时左右,蛤蜊对醋味特别的不适应,会不断的张口吐,慢慢的就可以将自己体内的沙子吐干净了。
方法二:新鲜的蛤蜊先用温水冲洗干净,然后控干水分,放在冰箱里冷冻一个小时,这时候蛤蜊会因为外界温度过低,就会不断的张口出气,这时候就会不断的吐沙子,最后再倒入水中冲洗,多冲洗三四次就可以洗干净了
18小时前
你說分手 1星
共回答了110个问题 评论
一盆大约在20摄氏度上下的清水,向清水中放入少量的盐和香油,搅动到盐完全融化为止,注意盐和香油不要倒入太多,适量即可,再将河蛤倒入水中浸泡约两三个小时,这时会发现水盆底部已经有一层泥沙了,将河蛤捞出来用清水多清洗几遍就可以烹饪了,用这个方法的时候要注意水温的控制,20摄氏度左右的水是河蛤最适宜的温度,在这个温度下河蛤更容易开口,泥沙也容易吐出来了,如果觉得用水浸泡的方法耗时太长,则可以用摇晃法,准备大一点的盆子或者是盒子,最好选择带盖的,如果家中没有带盖的盆子或者是盒子就选择高一点的,不容易将河蛤摇晃出来,将河蛤倒入盆子当中;
16小时前
山洞里野娃 1星
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挑选鲜活的蛤蜊之后,先用清水淘洗几遍,直到水变的清澈不发浑就可以了。然后,以十斤水四两盐的比例兑好盐水。
02
等盐溶解后,将蛤蜊倒人,水要没过蛤蜊,然后再在水里放几滴食用油,用来筷子搅开。半小时后蛤蜊就会伸出舌头四处喷水了,大约2个小时蛤蜊就会自动吐出身体里的泥土来,就可以来烹饪了。
03
一般情况下只放盐或只放油,其实两者一起发效果最佳,所需要的时间也会缩短。为了防止蛤蜊吐出来的沙再次吸回,在侵泡时,可将蛤蜊放在水篓中,水篓放到水盆上,这样沙就会沉到盆底。
04
捞出吐净泥沙的蛤蜊,用清水冲洗干净就可以做菜了。
13小时前
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