疯子的 2星
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食材:牛骨200克,姜1块、酱油1茶匙、小葱1根、八角1个、桂皮1块、料酒1茶匙、白糖5克、豆瓣酱1茶匙、油适量
做法:
1、生姜切片,小葱切葱花;
2、牛骨剁成小块,洗干净,然后放入锅中,加入姜片,焯水2分钟,捞出沥干;
3、锅中倒入适量油,油热后,加入豆瓣酱小火煸香,再放入姜片、桂皮、八角继续翻炒;
4、倒入牛骨翻炒2分钟,再加入料酒、白糖、酱油继续翻炒上色,加入温水烧开,转小火炖1小时;
5、最后夹出桂皮和八角,装盘,撒上葱花即可。
21小时前
薄凉情 5星
共回答了500个问题 评论
材料
牛排骨一根,八角,桂皮,姜片,大葱,香叶,盐,糖适量,生抽两勺,老抽一勺,料酒一勺
做法
1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水
2.炒锅加油烧热放调料炒香,加牛排骨煸炒变色加料酒,酱油继续炒,加水漫过排骨
3.水烧开后改小火慢炖2小时,肉烂加盐,糖调味
4.开大火收汁
19小时前
心归他属 2星
共回答了27个问题 评论
做法如下↓
步骤1 锅中倒入清水烧开,放入花椒,水沸腾后放入牛骨煮3-5分钟,捞去浮沫。
步骤 2
将牛骨捞出沥干备用。
步骤 3
锅中放少许油,放入姜片和红辣椒,炒香。
步骤 4
放入牛骨,翻炒一分钟,放入冰糖,翻炒两分钟。
步骤 5
放入八角,葱结,加生抽和老抽调味,煮至沸腾。
步骤 6
倒入米酒,煮沸腾,加辣椒酱调味。
步骤 7
倒入适量清水,将牛骨覆盖,煮沸。
步骤 8
放入香菜,小火煮2小时。
步骤 9完工
16小时前
鞠川静香 2星
共回答了252个问题 评论
用料:牛棒骨 1500g,大葱白 3段,生姜 3片,八角(大料) 2个,花椒 3g,香叶 2片,桂皮 1块,料酒 30g,生抽 30g,老抽 15g,黄豆酱 40g,郫县豆瓣酱 30g,白糖 15g,干辣椒 6个。
高压锅酱棒骨的做法步骤:
1.大棒骨清洗干净,放入锅中,加足够的水,大火煮开然后继续煮3分钟,把血沫煮出来。捞出大棒骨,冲洗干净。
2.大棒骨放入高压锅,加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、郫县豆瓣酱和黄豆酱,能吃辣的放几个干辣椒。
3.加入清水,将将没过大棒骨就好。盖上锅盖,选择肉类程序,开始煮。
12小时前
悲与伤互染 3星
共回答了350个问题 评论
酱牛骨的做法,我主要用高压锅来做的,方法如下
食材:牛尾骨1000g,葱姜蒜各10g,香叶3片,大料5个,花椒适量,干辣椒4个,白糖10g,十三香适量,胡椒粉适量,老抽适量,耗油适量,料酒适量,豆瓣酱适量。
过程:1,首先牛骨焯水,把葱姜蒜切好。
2.把牛骨和所以食材放入高压锅中,加水。
3.高压锅45分钟后出锅
7小时前
合法伴侣 1星
共回答了123个问题 评论
原料:
牛仔骨(厚度不超过1公分为好)。
配料:
洋葱、青红椒、香辣酱、料酒、淀粉、白糖、盐。
1、牛仔骨适当改刀,去除多余肥油;加适量料酒,盐,淀粉腌制15分钟;
2、锅烧热后改小火,下牛仔骨慢慢煎至两面金黄嫩熟;
3、取出牛仔骨,留下锅中煎出的牛油,改大火下洋葱,青红椒煸炒片刻;
4、下煎熟的牛仔骨,倒入适量香辣酱,白糖,翻炒至均匀包裹上色即可装盘。
1小时前
回答问题
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