桔子皮怎么做好吃

主料：桔子皮300g

辅料：大蒜须适量，辣椒适量，豆豉适量，盐适量，生抽适量

做法步骤：

1. 桔子皮洗净。

2. 切丝。

3. 加开水浸泡，每天换一次水（冷水就行）大概换三到四天左右就可以。

4. 泡好的桔子皮挤干水分。

5. 备用。

6. 锅中倒入油炒香蒜须辣椒。

7. 加入桔子皮翻炒几分钟。

8. 加盐调味。

9. 加点大蒜苗生抽即可。

10. 装盘食用。

首先把桔子用细盐搓洗几遍，会有香味散发出来，把里面油脂细胞戳破，这样就能够让桔子皮辛辣的味道有所改善，再用清水冲洗干净，浸泡两个小时，期间要换水，把桔子皮剥下来切成细丝。

然后再准备一些白糖，放到锅中加入适量的水熬煮，等到白糖融化以后，把桔子皮放进去，小火慢慢的熬，一直到白糖粘住桔子皮丝，筷子夹出的时候黏住不化开就可以了，热桔子皮上面撒一些白糖，放在盘子上面均匀的沾满，冷却以后就可以放到密封的罐子里面保存来吃。

1、桔子皮用盐搓洗表面，清水浸泡一夜；

2、沥去浸泡的水，加清水没过桔皮中小火煮15分钟，煮到桔子皮的白瓤变成半透明状；

3、倒掉水，用冷水把桔子皮冲凉；

4、用水果刀小心的削去白瓤；

5、全部削完后用水冲洗一下；

6、将桔皮切成丝或丁；

7、半个柠檬挤汁；

8、往桔皮丁里加适量矿泉水，刚好没过桔皮即可。放入100g冰糖，柠檬汁，中火煮开；

9、煮到水快干的时候改小火慢慢熬，熬至水份完全蒸发，糖浆全部裹在桔皮上，再炒几分钟；

10、直到桔皮稍干呈蜜饯状就可以了，放凉后装瓶，冷藏保存。

首先我们把桔子皮剪成丝 用开水浸泡两个小时以上 直到开水冷却变成黄色 说明部分苦涩味被泡出來了 这时候我们给它挤干水份 然后再用开水浸泡一遍 这样反复用开水浸泡 不仅能泡出它的苦涩味 而且还能有效去出 表面的残留物 接下来用清水給它多洗几遍 直到水变清澈控干水份调味 又用到了你们不要的蒜须 它清脆爽口非常好吃 接着放入蒜末和小米椒 再来一勺盐和少许生抽 然后放入适量油泼辣子 用筷子搅拌均匀就可以了 这样做的桔子皮开胃解腻 吃面条 下米饭都很不错