海螺清蒸要怎么做

蓝瑰仿 1个月前已收到3个回答举报

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1、刷洗石头螺表面

2、螺口朝上放进去蒸锅。水开了以后蒸15分钟后关火。不要打开盖子，等凉了取出来即可。

3、制作酱料，将所有材料混合。有点酸辣，又配上蚝油的鲜。

4、可以吃了。记得把螺肉挖出来的后半段清理干净在吃。

2小时前

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1/5 海螺加入适量水，盐，醋浸泡片刻

2/5 海螺用刷子刷洗干净

3/5 多刷几次清水反复冲洗

4/5 锅中加水，蒸帘铺几片姜片放入海螺水开计时蒸五分钟（具体根据海螺大小不同选择时间）

5/5 调制自己喜欢的蘸汁（小米辣，蒜末，姜末，芝麻，醋，味极鲜，糖倒入容器中搅拌均匀，辣椒油趁热淋入搅拌均匀，美味的蘸汁仅供参考，可以根据个人口味选择蘸汁。）

1小时前

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材料：海螺肉350克，料酒、精盐、味精、酱油、醋、姜块、葱段、花椒、香油、清汤各适量。

做法

1、将海螺肉反复揉搓洗净，从海螺肉缺口处剖成相连的两片，用刀拍平，在两面剞上斜花刀，再从中间切开。姜一半切末，一半拍松，用酱油、醋、精盐、姜末调成姜味汁。

2、海螺肉放盘内，加料酒、味精、葱段、姜块、花椒和清汤，上笼蒸15分钟左右取出，拣去姜、葱、花椒不要，淋入香油。另配姜味汁一碟食用。特点肉质鲜美，脆嫩可口。

22小时前

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