做包子加泡打粉发不泡是什么回事

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放了泡打粉还不发酵，可能是因为泡打粉的用量不够，再者是水太少，没有加热。如果加入了500克面粉，需要放入20克的泡打粉，若少于这个量，需要再次添加一些泡打粉。

泡打粉是一种快速发酵剂，一般用于制作发酵食品的快速发酵。其实，发酵面团时，可以不用放入泡发粉，放一些小苏打也是能行的。通常在面粉中放入泡打粉之后，还需再放入少量的盐，充分将其搅拌均匀后，再倒入适量的水。

1小时前

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