香菇炒肥牛做法

主料:

肥牛5片

辅料:

香菇5个

大蒜少许

小葱1根

小米辣两片

小杏鲍菇5个

生抽少许

老抽少许

蚝油少许

糖少许

步骤 ：

1· 菌菇切片，肥牛切小片

2· 热锅放油，将菌菇炒软

3· 放入蒜蓉和小米辣炒香

4· 放入肥牛翻炒一下

5· 加入调味料和少许清水

6· 煮到收汁后，撒入葱花，出锅

食材清单

香菇 200g 、 肥牛 80g 、 盐 少许 、 油 少许 、 姜 少许

烹饪步骤

1/6

肥牛解冻，加少许盐和生粉腌15-20分钟

2/6

腌牛肉的同时洗好香菇，去蒂用盐水泡着

3/6

香菇泡十分钟后冲水并切成薄片

4/6

把油倒入电饭煲，油量至少能把整个锅底覆盖。电饭煲调至加热档。油热后把姜片倒入

5/6

腌好的肥牛倒入电饭煲，炒至八分熟(颜色变深就熟了)后盛起备用

最后一步

倒入香菇片，炒至有水渗出(时间自己把握，一般5-10分钟，基本香菇片表面变半透明就可以啦)。以后倒入备用的肥牛，翻炒2、3分钟后加少许盐，再翻炒一两次，起锅

1、准备食材：牛肉 1小块、香菇 适量、油 适量、盐 适量、鸡精 适量、葱 1棵、蒜 5粒。

2、首先把牛肉切成细丝或者小薄片。然后放一些料酒、盐、胡椒进行腌制，腌制15分钟左右即可。

3、把小葱剥干洗净切成葱末，大蒜剥干洗净切成蒜末或者蒜片，盛好备用。

4、鲜香菇去掉蒂后清洗干净，香菇朵面朝上置于案板上，用刀切成厚度合适的片。

5、锅内加入少量的油加热，放入腌制好的牛肉进行翻炒，根据牛肉的情况加一些水，炒熟后装盘备用。

6、锅内加一点油或者不加油，放入葱蒜炒香，然后加入我们切好的香菇片翻炒；加入少量的盐、酱油。

7、待香菇着色，倒入炒好的牛肉，待两者炒好拌匀，放少量的鸡精提味，牛肉炒香菇就做好了

主料：瘦牛肉250克，鲜蘑菇250克，

调料：大蒜泥3克，生姜片3克，精盐5克，豆油40克，调料汁65克（或热水），玉米粉12克，凉水250毫升，葱花少许。

做法

1、瘦牛肉洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。

2、鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。

3、炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。

4、玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉和玉米浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花即可