红烧芋艿最正宗的做法

主料：芋头500g

辅料：大蒜瓣一整颗，酱油30ml，白糖30g，玉米淀粉适量，海天黄豆酱一大勺，盐适量，葱花适量

烹饪步骤

芋头洗净切滚刀块蒸八分熟

大蒜瓣切碎，葱切葱花。酱油、白糖、盐、黄豆酱和玉米淀粉放小碗，加水调成酱备用。

锅里热油放入大蒜碎爆香，然后倒入芋头炒一分钟

倒入调制好的酱汁，大火煮沸收汁

出锅前加味精，撒上葱花盛出。

用料：芋头20个，葱一根，生抽2勺，老抽一勺，盐，糖适量，醋少许

步骤：

1、芋艿去皮切块。

2、热锅冷油放入芋头加生抽，老抽，糖，醋，翻炒至上色。

3、加入清水大火煮15分钟 。

4、大火收汁撒盐出锅即可。

用料：芋头1斤，老抽2勺

辅料：八角2个，大料2个，姜2片，蒜2个，花椒4粒，小葱1根

烹饪步骤：

1.芋头备好，削皮洗干净

2.大的切一下

3.备好老抽葱等

4.锅中倒点油放八角大料爆香

5.倒入切好芋头炒

6.加点老抽炒1分钟

7.加高汤或水淹没芋头烧

8.中火烧大概10分钟

9.汤汁差不多收干时关火

10.装盘撒点葱即可，

食材

芋头250g、葱、线椒、红烧酱油、蚝油、盐。

1、芋头清洗干净，青红线椒各一个备用。

2、把芋头放入蒸锅里蒸熟去皮后切成块，线椒切小圈，葱切片。

3、炒锅里倒入适量的食用油，先放入葱翻炒爆香。

4、放入芋头块翻炒几下，加入红烧酱油。

5、加入蚝油。

6、翻炒均匀。

7、加入一小碗热水炖煮五六分钟。

8、最后加入盐大火收汁，撒入切好的线椒圈翻炒几下即可出锅！

9、简单易做！

10、软糯可口，入味十足！

步骤 1

准备5-6个芋艿 洗净后不去皮 放入水中煮熟 筷子能戳穿即可

步骤 2

捞出过凉水 将芋艿去皮 然后切成小块

步骤 3

起锅倒入适量玉米油 加入切好的芋艿块翻炒几下后 依次加入生抽老抽翻炒 待芋艿上色均匀后 加入一碗水 适量白糖 加盖焖煮十分钟

步骤 4

最后加入事先准备好的水淀粉勾个芡 完美出锅 

用料

芋艿 5个

葱 1根

酱油 2勺

豆瓣酱 半勺

外婆家的葱油红烧芋艿的做法步骤

步骤 1

芋艿切块

步骤 2

爆香蒜瓣和葱段

步骤 3

倒入芋艿翻炒，加水末过芋艿

步骤 4

生抽，盐调味，半勺豆瓣酱增加风味

步骤 5

20分钟煮到软烂，收汁起锅一定不要收太干了，汤汁才是精华！

1. 芋艿去皮洗净

2. 锅中放油，倒入芋艿翻炒

3. 放入料酒、生抽和盐翻炒

4. 放入高汤烧煮，没有的就放水

5. 芋艿熟透时，放入葱花，大火收汁

6. 做法简单，芋艿入味

原料：芋艿、精肉、老抽、生抽、蚝油、白糖、姜、葱。

做法步骤：

第1步、准备的原料。

第2步、精肉加葱，姜汆水。

第3步、芋艿去皮切滚刀块，精肉切片。

第4步、热锅凉油，煸香姜片。

第5步、加入肉片，蚝油，老抽，生抽，料酒。

第6步、翻炒均匀。

第7步、加入清水烧开，盖小火炖半小时。

第8步、再加入芋艿，白糖烧开。

第9步、改小火炖到芋艿酥烂。

第10步、绵软鲜香，红烧芋艿就好了。