银鱼干萝卜汤煲汤的做法

冷思量 3个月前已收到2个回答举报

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材料：银鱼干、排骨300克、干白萝卜丝一把、胡萝卜一块、平菇一块、葱姜适量。

调料：料酒、盐。

做法：

1、准备材料，我用排骨，其实用猪大骨或者龙骨也可以。

2、排骨冷水下锅，加两片姜一段葱，淋几滴料酒，煮一滚，煮掉血水，清洗干净备用。

3、汤锅加水，放上洗好的排骨，大火烧开。

4、干白萝卜丝用清水泡洗几道，挤掉水分，下入锅中。

5、锅中汤滚开之后，转小火（微火）煮一小时以上。微火煲汤汤更好喝，煲煮的时候也不用费心看管，锅里的汤几乎没有反应，也不会溢锅不会溅水珠，有的炉子没有微火，可以加一个隔热垫。

6、胡萝卜切片，平菇撕成小块，胡萝卜可以同排骨一起下锅煮，平菇别急着下锅。

7、等汤煲好后，下入银鱼干、平菇，煮5分钟就可以了。可以用盐给汤调味，我喜欢喝原味汤，不加任何调料，喝起来也非常好。

22小时前

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步骤 1

萝卜擦丝备用，锅放少许水，放入姜片喝一小勺盐，水开后并把银鱼放入，煮开后捞出

步骤 2

锅里加少许油，油热后放葱花炒香后，放萝卜丝煸炒，放少许盐，萝卜丝变软关火

步骤 3

砂锅放适量水，烧开，放入刚才炒好的萝卜丝和银鱼，大火煮开，大概煮十五分钟

步骤 4

关火放入葱花香菜，香喷喷的萝卜银鱼汤出锅

21小时前

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