炒青茄子最正宗做法

烟雨江畔 1个月前 已收到4个回答 举报
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揪心的思念 2星

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原料：青茄、蒜末、小米椒、油、盐。

做法：

第1步、准备:青茄一个，蒜头，小米椒。

第2步、青茄改刀切好。

第3步、热锅放油稍微多一点，下蒜末，小米辣爆香。

第4步、放入青茄大火翻炒约两分钟。

第5步、炒软了调点盐翻炒均匀即可。

14小时前

41

泳卟逅悔 3星

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食材：青茄子、青椒、小米辣、蒜头、豆豉；

做法：

1、用生抽、蚝油、盐、香醋、糖、放许水调碗料汁，锅热放油滑锅，放茄子煎到两面微焦，盛出备用；

2、油热炒香蒜头和豆豉，下青红辣椒、少许盐炒香，再放煎好的茄子炒匀，倒入调好的料汁炒一分钟，最后放点鸡精炒匀即可；

12小时前

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祐掱笾 4星

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炒青茄子最正宗的做法如下

1.准备好圆茄子，洗净。

2.去皮，切成滚刀块，再用水过一遍。

3.锅中放油，油热后放入葱花、生姜炸香。

4.放入茄子块。

5.倒入酱油，翻炒，放入盐，翻炒。盖上盖子，焖一会。

6.熟了，关火，放入鸡精即可。

9小时前

45

心给了谁 3星

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茄子2个、西兰花半棵、葱姜蒜调料：花生油、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精

做法：

1、将茄子洗净，切块。

2、西兰花摘切块后，用热水烫一下。

3、葱姜蒜切碎。

4、炒锅倒少许油，下入葱姜蒜爆香。

5、倒入茄子翻炒。

6、加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味。

7、继续翻炒茄子。

8、待茄子变软，加入淖烫好的西兰花，撒少许鸡精，翻炒下即可出锅。

5小时前

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