小的多宝鱼怎么做好吃

准备食材如下：小多宝鱼2条，黄豆酱1汤匙，小米椒2个，葱花适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙

具体做法如下：将多宝鱼清理干净之后，装入汤盆，再加入1汤匙黄豆酱，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制15分钟入味。腌制好之后将多宝鱼摆入蒸鱼盘中，再放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后撒上葱花和小米椒碎，再用热油爆香即可！

用料：

小多宝鱼4条每条200克左右

面粉150克，生粉50克，色拉油25克

泡打粉7～8克，清水180克，盐7克

鸡精6克，白胡椒粉3克，料酒10克

葱花15克

做法：

1，多宝鱼洗净去内脏后，在鱼身上改上刀

2 ，把鱼肉剔下来

3，将鱼肉改刀成宽1厘米，长约5厘米的条

4，放入清水中浸泡去除血水

5，挤干放入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒搅拌均匀腌制10分钟

步骤 8

6，我这里有4条鱼，骨头只用了3条，其中一个做装饰用，鱼骨也改刀成和鱼肉差不多大小的块

7，放入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒抓拌均匀

8，150克面粉，50克生粉，泡打粉7～8克，色拉油25克，白醋10克，清水180克搅拌均匀醒10分钟

9，整个鱼骨用厨房纸吸干水分拍生粉

10，放入7成油温炸至金黄捞出

11，放在有厨房纸上吸油

13，腌制好的鱼肉放入面糊中搅拌均匀

14，放入4成油温的锅里炸制定型

15，捞出控油

16，鱼骨也用同样的道理炸制金黄

17，油温7成热，放入刚刚炸好的进行复炸，炸制金黄酥脆捞出

18，鱼骨放入盘中装饰

19，复炸好的在厨房纸上吸一下油

20，鱼骨垫底鱼肉放上放装盘，撒上葱花即可