鸭血炖豆腐做法

食材：鸭血 一袋 、 豆腐 一盒 、 蚝油 适量 、 盐 少许 、 料酒 两勺 、 生姜 两片 、 葱 几根

烹饪步骤

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豆腐，取出切块

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鸭血取出切块

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葱姜切好备用

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锅里放油和姜片，少许盐

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加入鸭血翻炒至变色，加上少许料酒、蚝油、香葱段，翻炒一下，加入一些水，烧开

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轻轻放入豆腐，炖煮。

最后一步

煮好后，盛出即食。这样鸭血豆腐没有油煎，会更嫩哦。

主料:鸭血300g、豆腐250g、蒜苗10g

辅料:葱适量、郫县豆瓣酱15g、料酒5ml、生抽15ml、糖2g、老抽5ml、盐适量、水淀粉适量、香油适量、姜适量、蒜适量、食用油适量

食材：豆腐1块，鸭血1盒，豆瓣酱1大勺，葱姜、花椒、大蒜头适量。生抽1勺，蚝油1勺，白糖0.5勺，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量。

【步骤】1、豆腐和鸭血都切块。锅中烧水，水开加入少量食盐，放入豆腐焯水，锅中水开后捞出豆腐过凉水，再倒入鸭血焯水2分钟，捞出过凉水备用。葱姜切好，准备一勺花椒、几个大蒜和一勺豆瓣酱。如果能吃辣的直接用红油豆瓣酱。

2、锅中倒油，油热放入花椒、葱姜、大蒜炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味。

3、倒入豆腐和鸭血稍微煸炒，焯水后的鸭血和豆腐就不易碎了。

4、倒入刚好没过鸭血豆腐的清水，入生抽、蚝油、白糖大火煮开，转小火炖20分钟。虽说豆腐和鸭血都好熟，但是炖至入味才好吃。

5、一勺淀粉加入少量清水搅匀，锅中倒入淀粉水，大火收汁即可。

原料：

腌雪里蕻80克，豆腐1块。

调料：

葱姜末、酱油、白糖、鸡粉适量。

做法

1、雪里蕻洗净，去跟切成小段；豆腐适当切块，用开水氽一下，去其豆腥味。

2、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香，放入雪里蕻煸炒一下，加进开水烧沸，加鸡粉、酱油、白糖调好味

3、再倒入豆腐块，烧开后，用小火慢炖20分钟，撒葱花即可

步骤

1.准备好所有的食材。

2.豆腐切小块，黑木耳洗净切碎。

3.鸭血切小块入开水中再煮上3分钟备用。

4.鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮。

5.然后把鸡蛋皮切菱形块备用。

6.炒锅到油爆香葱花。

7.倒入鸭血和木耳翻炒片刻关火。

8.然后把鸭血倒入砂锅加入适量的清水。

9.加入酱油。

10.加入香醋。

11.再加入胡椒粉。

12.加适量的盐煮上5分钟。

13.然后淋入水淀粉搅拌均匀

14.再放入豆腐。

15.加入鸡蛋皮。

16.加少许鸡精。

17.撒上香菜，淋入香油关火。