蒜蓉焗虾做法

1/5 虾用清水清洗干净

2/5 再把配料清洗干净，再切细

3/5 切细后，用个碗装起来

4/5 第一先装香菜，再装生姜，最上面就是蒜蓉

5/5 炒锅下两汤匙花生油，花烧开，倒进装配料碗里，后下虾下去焗十分钟，这时有时间先下两匙酱油在装配料碗，让所有搅拌在一起，虾焗好就在配好料的配料倒进炒锅，反炒两下就可以裝盘

用料

花龙虾 1只

蒜蓉 少许

黑胡椒 少许

淡奶油 30g

食盐 少许

黄油 25g

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蒜蓉焗龙虾的做法

花龙虾洗净备用

刨开花龙虾

锅内放入花椒和生姜煮开，将龙虾放入锅中，待龙虾颜色稍变红，取出虾晾凉

锅内放入黄油，待黄油融化后放入蒜蓉炒至蒜蓉微微泛焦

虾肉取出后，与淡奶油、蒜蓉翻拌均匀装入虾壳内，然后撒上黑胡椒、香叶碎

最后，撒上马苏拉芝士碎。烤箱200度，烤10分钟即可

用料

桂虾/罗氏虾 1.5斤

蒜头 1个

牛油 3粒（约20克）

蚝油 1汤匙

生抽 1汤匙

白糖 1茶匙

生粉 适量

酒 1汤匙

盐 1茶匙

牛油蒜蓉焗大虾的做法

新鲜大虾洗干净，把虾钳、须等剪掉，再用盐、酒、生抽、糖腌约15分钟；

蒜头剁成蒜泥备用；

把腌好的虾两边均拍上一层薄生粉，油下锅，油热后把虾放进去炸至金黄色（虾身卷起），捞起备用；

另外一个锅，锅热后加进牛油，牛油融化后加入蒜蓉爆香；

再加进炸好的虾翻炒；

再加上献汁（用蚝油、生抽、生粉、水各一汤匙、糖1茶匙来调）翻炒至收汁后上碟。