香煎红杉鱼的做法

主料：红杉鱼一条

辅料：洋葱，橙皮，青尖椒，红尖椒，鸡蛋各适量

调料：食用油，酱油，胡椒粉，料酒，盐各适量

做法

1、红杉鱼身从脊背直切向下，大约1厘米厚度，洗净后用吸油纸吸干水分，正反面均匀洒上盐和胡椒粉，腌渍几分钟；

2、将青红尖椒、洋葱、橙皮切成米状备用；一个鸡蛋在碗中打匀；

3、鱼洒少许料酒，一块块放入淀粉均匀沾一层，用手轻拍后抖一抖，放在盘中；

4、取锅烧热，倒入食用油；烧至六成热时，将鱼块放入鸡蛋液中沾满鸡蛋后放锅里小火慢煎，两面金黄后即可。

主料:红杉鱼3条

辅料:油适量，盐适量，生抽适量，姜丝适量

葱花适量

香煎红杉鱼的做法步骤

1.红杉鱼3条洗净沥干

2.用少许姜丝，适量料酒，适量盐腌制20分钟左右，3根小葱洗净切段

3.锅置火上，倒入适量油，待油热至8成，将鱼摆入锅内开始煎

4.煎至两面金黄色即可，记得给鱼翻面的时候动作一定要轻，因为这种鱼肉特别嫩。可以一手锅铲一手拿筷子，辅助翻面

5.鱼煎好后，倒入适量生抽，稍稍焖片刻

6.最后撒上葱段，待葱香味儿飘出，就可起锅装盘了

步骤

1.红衫鱼两条，准备刮鳞。

2.把鱼处理干净。

3.金不换放入捣盅里捣成茸。（自家阳台种的金不换，很好用哈，想要的时候，搞两棵就行了，呵呵）

4.放入少许的盐抹遍全身。

5.接着把捣碎的金不换与姜汁放入。

6.均匀地抹遍全身，那些金不换的叶渣子可以放入鱼肚子里，接着腌制20分钟。

7.锅子烧热后，放入适量的食用油，接着把鱼放入煎制。

8.两面煎至金黄。

9.当鱼已经全面成熟后，放入姜丝。

10.再把葱段也放入。

11.洒上少许的味极鲜，快速的翻拌均匀，即可。

12.出锅装盘喽