蛋的营养价值

很高。
因为蛋中含有丰富的蛋白质，人体吸收利用率很高，是补充高质量蛋白质的重要食物之一。
同时蛋中还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、铁、锌等。
这些物质对健康有很多益处，如有助于增强免疫力、维护视力健康等。
另外，蛋中的胆固醇含量较高，需要适量食用，对于高胆固醇人群需要注意控制。
因此，合理的蛋的摄入量有助于人体健康，但需注意食用的方式和数量，建议每天食用1-2个蛋，煮蛋或者蒸蛋的方式健康且营养更有保障。

鸡蛋是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，富含胆固醇，营养丰富，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质，具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。

蛋是一种非常营养丰富的食品，既可以作为主食搭配其他食材一起食用，也可以作为零食单独食用。以下是蛋的营养价值：

1. 蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质含量丰富，每100克蛋白中含有13克左右的蛋白质。

2. 维生素：蛋黄中含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E等，同时还含有B族维生素，如核黄素、泛酸、叶酸等。

3. 矿物质：蛋黄中含有丰富的铁、锌、钙、磷等矿物质。

4. 脂肪：蛋黄中含有较高的脂肪，但也是非常健康的不饱和脂肪酸，对身体健康有益。

5. 其他成分：蛋还含有胆碱、色氨酸、卵磷脂等成分，这些成分对大脑和心血管系统的健康很重要。

需要注意的是，蛋黄和蛋白的营养成分不同，如果你想获取更全面的营养，最好整个蛋都食用。同时，对于饮食限制胆固醇的人来说，每天摄入的蛋黄数量应适量控制，建议每周不超过3-4个。