双手交给我 2星
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炸鸡串表面熟了中间生可能是火候的问题。
油炸类的食品在烹制过程中对油温火候的掌握是有要求的,温度太高容易糊掉,太低野达不到表面酥脆的效果。之所以表面熟了中间生,是温度过高导致的,看起来表面熟了,减少了炸的时间,最后中间的没有熟。
5小时前
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