瓦罐降龙鸡爪做法

几分妖艳几 3个月前 已收到2个回答 举报
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亂綫木偶 2星

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主料:

鸡爪若干

辅料:

鲍汁若干、 蚝油一小勺 、黄酒一勺、 葱姜若干

做法:

步骤1

鸡爪洗净，剪去趾甲。

步骤2

把鸡爪放入锅中加水盖没，放入葱姜，加一勺黄酒。大火煮开，煮3-5分钟，捞出鸡爪，再次洗净。

步骤3

锅里重新加清水，放入鸡爪，加数勺鲍汁，1小勺蚝油。大火煮开，中火煮10分钟至汤汁略厚，关火。

步骤4

把鸡爪连同汤汁一起放入汤碗，用保鲜膜封住，放入清水锅中小火蒸煮1.5-2小时。

步骤5

取下保鲜膜，可以看见汤汁变得很浓厚。

22小时前

42

莫明的纠结 3星

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主料

鸡爪1斤

辅料

豆瓣酱2勺

冰糖2块

葱段2个

蒜瓣4个

香叶2片

花椒粒20颗

桂皮2颗

姜片2片

老抽1勺

盐适量

瓦罐凤爪的做法步骤

1.鸡爪把指甲切掉，焯水后放冰水里。

2.所有调料放调料盒，在水里煮，放焯好的鸡爪。

3.水开了之后放甜面酱，老抽，冰糖，盐，中火炖一个小时。

21小时前

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