吴氏机智勋 3星
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用料
干红辣椒 很多很多 红绿花椒 各1把 盐 半碗 草鱼 1条 白胡椒粉 2勺 料酒 4勺 玉米油 1大盆 葱姜 适量 黄豆芽 半斤
做法步骤
步骤 1
秘方来啦:葱姜盐料酒白胡椒粉红绿花椒辣椒调好先放1小时入味,然后再腌制鱼片1小时入味去腥。
步骤 2
倒半锅油,放红绿花椒和掰碎的辣椒加热,让油入麻辣味
步骤 3
鱼腌好后,水烧开,放入鱼片滚水煮5分钟,时间太长鱼就碎了。愿意吃嫩鱼片的朋友还可以适当少煮一会哦。
步骤 4
我没买到豆芽,所以提前煮了金针菇垫底。也特别好吃哦!
步骤 5
最后再把提前炸好的入味的辣椒油加热后浇到煮好的鱼片上,略放10分钟再吃,胡椒的香味和辣味完全进入鱼片,味道香极了!
12小时前
爱拉扯语言 4星
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主料
1500g草鱼 500g豆芽 200g香芹 250g卷心菜
配料 适量油 适量盐 200g水煮肉调料
制作步骤
1.活草鱼,一条去鳞,洗干净
2.水煮鱼调料,这样自己比较省心,要不可以自己搭配也差不多就是辣酱包,辣椒粉包,和泡鱼片粉包
3.鱼分解,去骨,外面的鱼肉切片,鱼头鱼骨先熬汤
4.鱼片用泡鱼片的粉腌制,开始准备下面的菜
5.豆芽,香芹,卷心菜,都洗净,香芹斜切段,卷心菜,切块
6.三种菜,爆油炒熟,放点盐和糖,稍调味,出锅,放盆底备用
7.用辣椒包,和鱼头鱼骨一起熬煮片刻
8.再放进泡好的鱼片。开锅5分钟就好
9.把所有鱼汤鱼肉菜做底的盆里
10.好满足的一大盆的水煮鱼,好了!
3小时前
夏寒冬炎 2星
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一、主要原料主料: 鲤鱼、青鱼等
[辅料: 鸡蛋清20克 调料: 辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克。 二、菜品特点 口味香辣。洁白,鲜嫩,高蛋白无油脂,最适合减肥要求。 三、基本做法 1.买来鲤鱼,切成鱼片。 2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢 水煮鱼片成品(20张)的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道) 3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出。装品锅,水不要。 4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订),待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面。 5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话,豆芽就可以免了。 6.油刚浇上去的时候,因为油温高,小心不要让油溅出来烫到你自己,所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
23小时前
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