断肠时节 3星
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原料:籽兔、豆腐、生姜碎、豆瓣酱、冰糖、油、料酒。
做法步骤:
第1步、籽兔提前洗一下,尽量控干水份,如果籽兔太大可以从头腿连接处扯断,再把籽兔头部的透明软壳拽出来(不拽也没关系,不影响吃)。
第2步、豆腐切块,2片姜片切碎备用。
第3步、热锅凉油,倒入姜碎爆锅。这次油倒的有点多。
第4步、籽兔变色半熟后倒入豆瓣酱和冰糖。豆瓣酱可以用料酒代替水拌匀。
第5步、倒入豆腐。翻炒,防止糊锅。焖炖入味即可出锅。
21小时前
已够寒心 3星
共回答了315个问题 评论
1、准备材料:籽兔、油、盐适量大酱;
2、将籽兔洗干净;
3、抽掉籽兔里面有一根透明的一根硬线,靠近八爪鱼身开口处里面有坨黑的要拿掉,一只一只洗干净;
4、水烧开倒入籽兔罩烫3分钟,会看见籽兔身子鼓起挺实,捞出沥干;
5、勺内放入油,待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅,加入大酱,添汤,加点白糖开锅后盖上盖,用微火把汤汁变稠;
6、倒入籽兔,翻动几下,倒入适量的生抽,料酒,一点点白醋,中火继续翻炒,待籽兔入味,放入味精即可。
19小时前
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