粤菜芥兰炒肉的做法

主料

粗芥蓝

400g

瘦肉

100g

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

生抽

适量

步骤

1.粗芥蓝把外层的硬皮剥掉。

2.前面的粗头部分切成片，后面的几片叶子也切成段。

3.瘦肉切成丝，大蒜切末。

4.锅中热油爆香蒜米后把瘦肉倒入翻炒。

5.瘦肉变白后淋入适量生抽然后把瘦肉盛出备用。

6.鸡蛋打散后放入锅中炒熟也盛出备用。

7.把粗芥蓝片倒入锅中翻炒。

8.炒至变软加入适量盐。

9.把后面的叶子也放入翻炒。

10.之前炒好的瘦肉和鸡蛋倒回锅中翻炒。

11.滴入适量生抽翻拌均匀即可。

材料：

- 猪肉：适量

- 芥兰：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

做法：

1. 准备材料：猪肉切片备用。芥兰洗净，去掉老茎，切成段备用。葱姜蒜切末备用。

2. 预处理肉片：将猪肉片用料酒、生抽、盐搅拌均匀腌制片刻，让其入味。

3. 炒制肉片：锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜炒香，再放入腌制好的猪肉片炒至变色。

4. 炒制芥兰：将切好的芥兰放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精调味，并保持芥兰的鲜绿色。

5. 出锅：炒匀后即可出锅，上桌食用。

粤菜芥兰炒肉口感鲜嫩，咸香回味，芥兰的清香和猪肉的鲜嫩相得益彰，是一道常见的家常菜。在享受美食的同时，请注意饮食的多样化和均衡，保持健康的生活方式。

芥兰去皮，并将芥兰，青红椒，肉洗净备用

2/8

肉切成肉丝，撒上点盐抓匀，腌渍会

3/8

芥兰，和青红椒切好备用

4/8

锅中入油放入生姜炒香后，倒入肉丝炒至变色

5/8

放入芥兰辣椒翻炒

6/8

撒入盐，鸡精调味

7/8

最后撒点葱花即可出锅啦

8/8

完成