荠菜炒蛋怎么做

清淡却冷清 1个月前 已收到2个回答 举报
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荠菜炒蛋是一道简单而美味的家常菜。首先将荠菜洗净，切成小段备用。

然后将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和味精搅拌均匀。

接着将锅烧热，倒入适量的油，待油热后加入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌至熟。

最后加入荠菜，翻炒均匀即可出锅。荠菜炒蛋口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。

12小时前

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不想对你讲 3星

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1.新鲜的荠菜择去老叶子，保留荠菜的主根，把主根上的须根择掉即可，择好后用清水浸洗干净

2.锅中加水煮沸放入清洗干净的荠菜焯水15秒

3.捞出过凉水

4.过凉后的荠菜握成团挤一下水分剁成碎末

5.大葱半颗剥去外皮洗净，先切成细条再切成葱花

7.打入3到4个鸡蛋，加适量的盐和少许料酒

9.热锅加花生油倒入搅好的荠菜鸡蛋液，稍微凝固后用铲子轻轻翻炒

10.搅拌荠菜和鸡蛋的容器加点清水涮一下倒入锅中，这样炒出来的菜品更嫩滑，炒干水分至熟透即可出锅

11小时前

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