白菜素馅饺做法

第1步：打3个鸡蛋在碗里。

第2步：锅里放油，至温热。

第3步：将鸡蛋打散，倒入热油中，同时，不断搅拌。目的是把鸡蛋打碎。

第4步：打好的鸡蛋，在锅里晾凉。

第5步：葱姜切末，待用。

第6步：泡好的黑木耳、香菇还有海米也切末，待用。

第7步：分别倒入已经晾凉的鸡蛋锅里。

第8步：白菜切末后放入少量的盐，目的是排出多余的水分。把白菜放在纱布里，把水分挤出。

第9步：韭菜切末，待用。

第10步：将所有的菜料都拌在一起。放适量的盐、香油、白胡椒粉。

第11步：把饺子粉按说明的比例活好，切成均匀的剂子。

第12步：擀皮儿。

第13步：把饺子包好。

第14步：把饺子放入沸水中，煮熟即可。

自家制作的素馅饺子，没有花俏的辅料，很淳朴。

白菜切丁备用

准备好的白菜切颗粒，切好的白菜放入碗中备用，适量的香菇切丁。

豆腐备用

适量的豆腐切颗粒，把切好的豆腐放入碗中，切好的香菇也放入碗中。

加入调味料

将切好的葱花放入碗中，加入适量的盐、适量胡椒粉、适量蚝油。

搅拌均匀

用筷子充分搅拌均匀，搅拌均匀后白菜包子馅就制作完成了。

和面待用，取白菜头半个，切碎，放入盆中，海米一把在碗中寖泡，切葱花，碗中打入3个鸡蛋，起锅，倒入花生油，加入葱花，鸡蛋，翻炒 ，拌碎。

冷凉后加入白菜中，泡好的海米切碎，加入白菜中，加入香油、味精、生抽，少许盐搅拌，白菜素馅做好，用和好的面包即可。

1.白菜洗净

2.剁碎，攥去水分

3.放葱末、盐、酱油、油、鸡精，调成馅儿

4.面团一块

5.切成小剂子

6.压皮

7.放上馅儿

8.捏好

9.一个一个包好

10.下锅煮熟即可