爆炒青蛙肉的家常做法

食材用料

青蛙 500g 青瓜 一个

芹菜 少许 葱姜葱 少许

辣椒 适量火锅底料 适量

油 少许 盐 少许

糖 少许 淀粉 少许

水 适量

做法

1.材料准备好

2.把青蛙洗干净，切块，用生抽料酒，盐 胡椒 淀粉，调味

3.把所有配菜切块，准备好，火锅底料

4.把葱姜蒜加火锅底料 ，爆炒出油

5.加入适量的水煮开啊

6.放入，配菜煮熟 捞起放碗底

7.再把青蛙放入 大火煮8分钟煮熟 装碗中

8.另起锅 把油烧至9成熟

9.趋热淋油在菜上

主料：

青蛙适量，青红辣椒适量，大蒜头适量姜适量，火锅底料适量，葱适量，油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，胡椒粉适量，米酒适量

做法：

1.准备好食材，青蛙可以在市场上就叫人杀好哦，辣椒斜切，姜切成丝、大蒜头切成片。

2.起锅烧油。

3.油七成热时，下入青蛙煸香。

4.煎至青蛙有焦黄色时，加入大蒜头和姜丝，翻炒均匀。

5.加入火锅底料，煸出红油，翻炒均匀。

6.加入辣椒翻炒断生。

7.加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味，翻炒均匀。

8.起锅装盘，加入葱段即可。

做法步骤：

第1步、食材准备好，青蛙改刀容易入味。

第2步、热锅将植物油烧滚放入青蛙大火爆。

第3步、不要急于翻动。

第4步、炸至两面金黄色，带些许焦黄。

第5步、喷入白酒去腥增香。

第6步、加入红辣椒。

第7步、加入盐、老抽调味。

第8步、加入清水盖上盖子大火煮滚转中火焖十分钟。

第9步、加入水淀粉大火收汁，放入紫苏叶。

第10步、加入韭菜花。

准备食材。田鸡，料酒，青辣椒，葱姜蒜，酱油。

做法。田鸡去皮，洗净切块，放料酒和盐腌制一下，青辣椒切丁。起锅下油油热，放入葱蒜末爆香。放田鸡肉翻炒一会儿，青蛙肉略微变白之后加料酒去腥，加酱油调味调色。再加点清水煮8分钟，待田鸡肉煮透，加入切好的青椒，爆炒三分钟炒至田鸡金黄后盛出装盘。