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一、酿造工艺不同
味极鲜是精选非转基因脱脂黄豆与优质小麦酿造而成，从选料到出厂都历经130多道工序的严格检测，酱油与生抽的酿造工艺类似，是以大豆或黑豆， 面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成;
二、颜色上不同
味极鲜外观浅褐清透，酱油比生抽颜色重，呈红褐色，介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油;
三、口味不同
味极鲜豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，酱油味道更咸，酱香味也更浓郁;
四、用途不同
味极鲜用于烹饪或点蘸，凉拌菜肴，只需几滴，便能尝到与众不同的鲜美味道，酱油是北方大部分地区的常备酱油种类，适用于烧，炖，炒各种北方菜肴。
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