西瓜大娘 2星
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用料
五花肉300克,笋干菜2大把,豆瓣酱1勺,姜3片,蒜4瓣,料酒2勺,老抽半勺,糖半勺
做法
1/5 准备好食材。
2/5 笋干菜温水泡软,冲洗沥干。五花肉洗净切小块。姜切片,蒜剥皮。
3/5 油锅烧热,爆香姜片蒜瓣,入五花肉翻炒至水汽变干。入豆瓣酱翻炒均匀。
4/5 加2勺料酒,半勺老抽,半勺糖,和肉块一起炒匀后加水淹没肉块。大火煮开后入干菜,小火慢炖一小时,加盐调味,肉软烂后收干汤汁,出锅。
18小时前
沒留點痕迹 2星
共回答了261个问题 评论
一。要浸泡,泡开以后要把它切成丝或者片,再用开水煮,把里面的涩味给去除。小山笋做的笋干就不用这个这一步了,直接泡开煮去,里面的色水就可以备用了。这个步骤很关键哦
二。准备适量的五花肉切成块或者条放在锅中爆炒,就是要把油煸出来,这道菜要油适量的多一些才会更好吃。
然后加入适量的蒜头,辣椒,然后把笋加入进去,翻炒个几分钟就好了,可以出锅了
16小时前
回答问题
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