羊肉炒冬笋怎么做

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羊肉炒冬笋是一道非常美味的菜肴，以下是羊肉炒冬笋的制作方法：

1. 准备材料：羊肉、冬笋、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油。

2. 处理食材：将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制 15 分钟；将冬笋去皮，切成薄片备用。

3. 炒制羊肉：热锅凉油，放入姜、蒜、葱爆香，然后放入羊肉片翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒制冬笋：锅中留底油，放入冬笋片翻炒至断生，加入适量的盐调味。

5. 加入羊肉：将炒好的羊肉片重新放入锅中，翻炒均匀即可。

需要注意的是，羊肉炒冬笋需要掌握好火候，避免炒过头导致羊肉变老。同时，可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口感层次。

21小时前

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羊肉炒冬笋非常简单，先将煮煮好的羊肉切片装盘备用，然后将冬笋也切片备用，锅内烧热油，放入葱姜蒜干，辣椒爆出香味后，将冬笋先放入爆炒，翻炒两分钟以后倒入羊肉继续翻炒，加盐，鸡精，味精，生抽，蚝油继续翻炒，淋少许清水，继续翻炒。五分钟后出锅就可以了

19小时前

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