离人旧爱 4星
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所用食材:新鲜香菇十几个,鸡蛋2个,蒜苗3根,小葱、蒜、干辣椒适量;蚝油2勺,香油小半勺;糖小半勺、胡椒粉1调羹,盐适量。
第一步:新鲜香菇洗干净切片,2个鸡蛋加盐打散,蒜苗切段;1根小葱、干辣椒和3瓣蒜切片备用。
第二步:锅中加适量的油,烧热后先把鸡蛋炒出来捣成大块备用。
第三步:炒锅中重新放油,加入小葱、蒜、干辣椒爆香锅底。
第四步:将切好的香菇片放入锅中,开小火慢炒,直到炒出浓烈的香味,香菇变软,渗出部分水分。
第五步:加入炒好的鸡蛋,2勺蚝油,小半勺糖,1调羹胡椒粉和适量的盐,转大火翻炒均匀。
第六步:最后出锅前,加入切好的蒜苗,淋入小半勺香油,翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一盘浓香四溢的干炒香菇就做好了。
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