爆网卡神 4星
共回答了419个问题 评论
食材:
1、猪耳朵 1个
2、青椒 8个
3、八角 2个
4、桂皮 1块
5、香叶 2片
6、干辣椒 8个
7、生抽 2勺
8、老抽 2勺
9、盐 1勺
操作步骤:
1、锅里放水,差不多没过猪耳,再倒入一点料酒,大火烧开,转中火继续煮两分钟。捞出清洗干净。
2、锅中放水至没过猪耳,把准备卤猪耳所需配料,全部倒入。
3、加入两勺生抽,两勺老抽,一勺盐,大火烧开,转移到电压力锅。选择炖肉键,上汽后大概约20分钟。让猪耳放卤汁里继续泡两个小时以上。
4、卤好的猪耳切丝。
5、青椒去头,对半切开,去籽。把青椒切成跟猪耳丝差不多大小的丝。
6、热锅下油,倒入青椒丝煸香,大概30秒左右至微变色。倒入猪耳,翻炒1分钟左右。加入一点盐,一点蚝油和生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
4小时前
其實我都懂 2星
共回答了253个问题 评论
食材用料
猪耳朵一只,湖南椒5根,青椒2根,蒜头3颗,洋葱半个,花椒15粒左右,花雕20毫升,盐适量,生抽适量,白糖1勺
做法步骤:
1,猪耳朵洗净后,泡在清水中10分钟,然后放在锅里和花椒、花雕同煮20分钟,至猪耳朵熟透
2,将煮熟的猪耳朵捞出,放在凉水中浸泡10分钟
3,泡猪耳的同时,准备其他材料。将青椒斜切,湖南椒切粒
4,洋葱切丝、蒜切片
5,将凉透的猪耳朵切成丝,尽量切的薄些
6,炒锅中放油,放蒜片进去煸香
7, 然后将湖南椒倒入翻炒几下,再下洋葱丝、耳丝
8,翻炒均匀后,加入生抽和花雕10毫升,继续翻炒几下
9,颜色上均匀后,倒入盐和糖
10, 继续翻炒2-3分钟即可
1小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
1个月前7个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前2个回答
2个月前1个回答