香辣耳骨肉的做法川味

雨直丅 3个月前 已收到1个回答 举报
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备料：味精3克、青辣椒2个、红辣椒1个、青蒜苗4根、姜3片、醋半勺、豆豉7粒、干辣椒5个、盐半勺、生抽1勺、熟猪耳半个、花生油适量。

做法：

1.把熟猪耳洗净清理干净猪毛，放在锅中。加入清水大火煮开，转中火煮2分钟，捞出用凉水冲洗干净，切成片。

2.青红椒洗净去头去籽洗净切成菱形。青蒜苗洗净切成斜段、干辣椒洗净切成段，姜切成片备用。

3.锅中烧油，油热后倒入干辣椒，姜片炒出香味。倒入青红椒翻炒片刻，加入猪耳丝翻炒片刻。

4.加入生抽、醋、盐和味精翻炒均匀后。关火，出锅装盘即可食用。

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