莲子怎么做才不苦

笑德狠做作 3个月前已收到2个回答举报

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流苏裙摆 3星

共回答了315个问题采纳率：98.6% 评论

莲子米是一种非常有营养的食物，要想莲子米不苦首先就是要除掉里面的绿色莲子芯，莲子芯晒干可以用来和茶叶一起泡茶，清火效果很好，泡发后的莲子米去芯比较容易，可以用牙签挑出来，除掉莲米的外衣，莲米用来和泡发好的银耳熬汤加上冰糖，美味的甜汤

21小时前

妄心不舍 4星

共回答了427个问题评论

去掉莲心就不苦了。莲子中间有一个绿色的芽状物质，那个就是莲心，它的味道是苦的，制作莲子时，将莲心取出，就能减少苦味。

1、新鲜莲子剥去外皮，放在容器中。

2、取和莲心粗线相近的绣花针或者牙签，从莲子的一端顶向另一端，可以将莲心顶出，摘掉。

3、这是取出莲心后的莲子。

4、将所有莲心取出后用清水冲洗一下，准备制作菜肴即可。

19小时前

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