空气炸锅烤肉怎样腌制又嫩又好吃

用料

五花肉 300g

生菜 若干

蒜片 若干

生姜 4片

料酒 若干

葱 若干

盐 少量

烤肉酱 若干

烤肉 空气炸锅版的做法

五花肉切成均匀的片，大概3-4mm厚

放在碗里，拿姜片、葱段、料酒、少量的盐腌制30min

飞利浦空气炸锅180度预热5min

取一张锡纸铺在炸锅篮里，把腌制好的五花肉，齐齐的码平，尽量不要叠加

炸锅180度10min，可以按你切的五花肉来调整时间，薄一点的时间可以少2min，厚一点时间多2min，后面就等炸锅叮了。

在等烤肉的时候，不浸泡的生菜洗干净，整齐的码在盘子里面，蒜片也码好，烤肉酱装在小碟子里

我这个烤肉偏于原汁原味，锡纸上面厚厚的一层油，喜欢重口味的，在腌制五花肉时，可以加点生抽、腌制。

选择五花肉，放入料酒，葱姜蒜，酱油耗油生抽，芝麻油，或者香油。还有生粉一定要多放，生粉可以嫩肉，口感非常软嫩，腌制出来的肉非常好吃。

1、牛肉洗净后浸泡十分钟，切成粒状或是条状

2、把切好的牛肉放入稍大的碗中，根据口味加入适量盐,生抽,酱油,蚝油,料酒,适量白糖,。喜欢麻辣、孜然口味的可以加入辣椒粉和孜然粉（粒）。

更嫩的秘诀是：上述调料于牛肉充分揉匀后，加入淀粉，再次揉匀。再加少量植物油，再次揉匀。蒙上保鲜膜放入冰箱，约莫冷却一小时。

3、从冰箱取出拌好的牛肉，空气炸锅中最好铺上锡纸，200度烤制15分钟。如果切的较大就烤制20分钟。

做好的烤牛肉入味多汁。

烤肉需要先去腥再腌制。将料酒、葱末、姜末和切好的烧烤肉块放在一起腌制十五分钟。在去了腥味的烧烤肉块中放入胡椒粉、酱油、糖、清酒、孜然粉、味精、盐一起腌制半小时左右，穿成串后放在烧烤炉上即可。需要注意，在烤时要在肉串上刷油，这样能够保持肉质的鲜美。