刺青海娘 2星
共回答了275个问题采纳率:95.6% 评论
用料
草鱼 1条
葱 1根
姜 5片
盐 适量
蒜 5瓣
干辣椒 5个
八角 3个
桂皮 1块
香叶 4片
肉蔻 1个
老抽 3勺
植物油 15克
做法步骤
1、处理好鱼以后,用吸油纸擦干水份
2、去鳍后,切成段儿,五厘米左右,备用
3、准备调味料,葱姜蒜切片,辣椒切段儿
4、起锅烧油,加入葱姜蒜炒香,放入辣椒,桂皮,香叶,肉蔻继续炒,然后加入老抽,继续煸炒
5、加入适量清水,将鱼块放入,加适量盐,大火烧开
6、锅开后转小火慢炖三小时,即可出锅。
15小时前
曾深爱的你 2星
共回答了210个问题 评论
主料:草鱼1000克,葱30克,姜20克,八角5克,干辣椒10克,酒20克,胡椒粉5克,十三香调料5克,生抽5克
辅料:盐适量
铁锅炖鱼的做法步骤
1.鱼清洗干净切块放入盆中加葱姜辣椒八角腌制15分钟。
2.葱姜的量一半切丝,一半的量姜切片,辣椒、葱切小段。
3.葱姜丝撒入鱼中,撒上盐。
4.倒入料酒。
5.加入胡椒粉。
6.加入十三香。
7.搅拌均匀腌制半小时。
8.铁锅里倒入适量食用油,放入八角、辣椒葱段、姜片翻炒煸香。
9.倒入鱼块翻炒匀。
10.加入适量温水,生抽。
11.炖煮十分钟后加少许盐撒青红椒圈点缀,即可。
13小时前
配角的绿光 2星
共回答了97个问题 评论
锅里剩下的油继续大火爆炒姜蒜片1分钟。
加入1茶匙豆瓣酱。
大火炒香(1-2分钟)。
加入400-500毫升水煮开。
加入辣椒粒。
加入葱白。
煮1-2分钟。
调味:汤汁里加入约2大勺料酒、2大勺生抽、2茶匙老抽、1大勺蚝油、3茶匙醋、1茶匙白糖、2茶匙花椒油(可用花椒粒代替)、半茶匙盐(具体可根据自己喜好来调味)。
汤汁调好后轻轻放入煎好的鱼块,加入葱和香菜。
中火炖煮5-10分钟直到汤汁收水。
另起一小碗,加入2大勺生粉。
冷水将生粉稀释,倒入锅中大火勾芡,立刻关火。
轻轻将鱼盛盘,太美味啦。
11小时前
拾你展颜 1星
共回答了147个问题 评论
想炖的鱼块好吃,要做到两点,一是腌制,二是过一下油,把鱼去鳞、去鳃洗净切段,加葱段、盐、姜片、料酒、花椒、八角腌制二十分钟,把大料去掉粘干面粉后炸一下捞出控油,然后放到锅里加适量的水,加花椒、八角、香叶炖二十分钟就可以了。
7小时前
你不明 4星
共回答了415个问题 评论
1/8 鲤鱼一条。
2/8 备料。
3/8 大酱。
4/8 锅入油,加热后放葱姜蒜炒香。
5/8 入鱼。
6/8 加入生抽,老抽,料酒,十三香。
7/8 加入水,大酱,盐,青椒,炖至熟,即可,装盘
2小时前
闹啥子嘛闹 4星
共回答了478个问题 评论
原料:鲤鱼一条、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。
调料:红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。
做法:
1、将鱼洗净去头,从中间劈开成两片切寸段,下油锅炸金黄色;将豆腐切一厘米厚改成三角型,下油锅炸成豆腐泡,五花猪肉开水过后切成条,宽粉洗净。
2、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒,炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味,加热水适量,再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料
3、加盖,开锅后加阀,上气后关火。五分钟后出锅,点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。
24小时前
星
共回答了个问题 评论
步骤 1
买一条新鲜的鱼
17小时前
回答问题
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