京东肉饼正宗做法王刚

主料：面粉 250g、肉馅 300g

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、葱花适量

步骤：

1.把面粉加温水和成柔软适中的面团，松弛10分钟。

2.分成适中的剂子，擀成大饼。

3.肉馅加盐、酱油、胡椒粉及葱花调匀。

4.把肉馅铺匀，留出一点地方不铺肉馅。

5.用刀切断。

6.用刀切开两边，再折叠起两边来。

7.把折好的地方翻上去，再折两边。

8.再翻上去。

9.两边再折上去，轻轻按扁。

10.煎锅滴入少许油，待锅热时把饼放入，中小火煎制（要盖盖子）。

11.煎至两面金黄，出锅。

1、配方：猪肉馅500g、面粉500g、姜粉适量、盐适量、酱油适量、白胡椒粉10g、香油适量、葱花适量

2、猪肉馅剁碎，加一点点水打散，再放入姜粉、盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱花，顺同一方向搅拌至有粘性即可；

3、将和好的面擀成大圆片，用刀从圆片的边缘向中心切开一个口，在四分之三的部分均匀涂抹上肉馅，边缘留出空白粘合；

4、将没涂肉馅的那四分之一面片盖住有馅的部分；

5、继续折叠；

6、直至完全折叠成一个扇形，边缘压实并切去多余的边；

7、平底锅加热，放入适量油，把饼放入，中小火煎四五分钟至底部金黄后翻面，再煎两三分钟，加点水，待七八分钟水干饼熟即可。

食材用料：面粉 500克，胡萝卜肉馅500克，食盐，食用油 适量，饺子粉 适量

1，首先要提前和好面，等发面发好后就可以开始做馅饼了。

2，将发面切成一个个大小相等的小面团。

3，然后将小面团揉制成圆形的开始用擀面杖擀面皮。

4，往擀好的面皮上放入适量提前调制好的胡萝卜肉馅，然后包起来。

5，将包好的馅饼翻个个用手掌压平，注意压的时候不能用力过度，不然馅子就会被挤出来，之后放入电饼铛中开始烙饼子。

6，几分钟后给馅饼翻个个，继续开始加热。

7，最后等馅饼双面都烙的颜色开始变成金黄色，香喷喷的馅饼就出锅了。

备料 猪肉馅150g 牛肉馅100g 面粉400g 油3匙勺 盐1匙勺 葱1根 姜3片

方法

1/10

面团和好 醒一会儿

2/10

猪肉馅 牛肉馅 放入生抽 料酒 蚝油 油 盐 五香粉调好 覆上切好的葱花和姜末

3/10

面分成几个小面团 擀皮成大薄片

4/10

中间放入调和的馅料

5/10

一边折起

6/10

再放入适量的馅料

7/10

用另一面盖上

8/10

放入预热好的电饼铛中烙熟

9/10

切成几块

10/10

装盘