麦芽糖蜜汁排骨的做法 麦芽糖蜜汁排骨怎么做

主料

排骨400克

白芝麻适量

麦芽糖20克

辅料

油适量

生抽适量

白醋适量

1.排骨洗净煮熟

2.沥干备用。

3.锅里添适量油，炸至表面金黄。

4.沥干备用。

5.两勺酱油一勺白醋备用。

6.锅里留适量用，放入20克简箪麦芽糖。

7.小火化开。

8.起泡泡了放入炸好的排骨。

9.翻炒均匀，上色。

10.加酱油 醋 另外加适量盐 开水。

11.盖盖子焖至收汁。

12.装盘撒上白芝麻，大功告成。

盐适量

用料 排骨 500克 姜 4片 蒜瓣 3个 料酒 1勺 酱油 2勺 醋 3勺 冰糖或白糖 40克 白芝麻 10克

烹饪步骤:

1.黄金比例调料汁：1:2:3:4 料酒一勺 酱油两勺（生抽➕0.5勺老抽）白米醋三勺 冰糖四勺（40克）  

2.排骨冷水下锅，➕适量葱、姜，两勺料酒去腥，水开后煮3分钟，捞出用温水冲洗干净，沥水备用

3.热锅凉油，放入冰糖， 小火熬，炒至香油色

4.下入排骨翻炒均匀

5.下姜蒜片

6.倒入调味汁，翻炒均匀，

7.倒入没过排骨的开水，煮开转小火焖煮30分钟

8.加适量盐

食材主料：麦芽糖适量其它食材：排骨400g、老抽1勺、料酒5ml、胡椒粉少许、花椒粉少许、蒜粉少许、植物油500ml、芝麻子适量、香油少许2做法步骤1.排骨泡清水中半天，中途换水2、3次。

2.把所有的调料和排骨放进大碗里拌均。

3.盖上保鲜膜腌制2小时左右入味。

4.腌制好的排骨裹上淀粉。

5.锅内把油烧6、7成热，下入占满淀粉的排骨炸1分钟左右。

6.把白糖30克，麦芽糖一大勺，水半碗放炒锅内烧开，然后把炸好的排骨倒进去，使排骨占满蜜汁，然后淋香油，撒芝麻即可。3功效健脾开胃、增强免疫力