白菜猪肉炖粉丝最正宗的做法

步骤1

准备好食材，皮肚泡发好切片，木耳泡发好，五花肉切片，白菜叶切段，白菜梆子片片儿。

步骤 2

开火坐锅放油，放入葱段，姜片和蒜头小火煸炒，炒至葱段微焦。

步骤 3

放入八角和辣椒继续煸炒

步骤 4

放入五花肉，开始煸炒，小火不停翻炒，直至五花肉煸炒出油

步骤 5

加入冰糖，小火至冰糖融化。

步骤 6

加入一点料酒

步骤 7

加入一点生抽，继续翻炒

步骤 8

加入半碗开水，盖锅焖烧一会儿。

步骤 9

待水差不多烧干

步骤 10

加入白菜翻炒，一直到白菜软榻，出水

步骤 11

加入木耳和皮肚

步骤 12

加入一点五香粉

步骤 13

加入开水焖炖，水量到菜品一般就可以，白菜后续还会有水。如果喜欢汤多的，可以稍多加一点开水。

步骤 14

加入泡好的红薯粉丝，加一点味霸。没有味霸可以加一点鸡精。

步骤 15

等粉丝软烂，尝一下味道，淡了就加一点盐，可以出锅开吃啦。

猪五花肉，土豆粉条，大白菜，调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒

制作方法 

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。