葱爆九节虾怎么做

霝魂乖 1个月前已收到3个回答举报

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第一步：四只九节虾清洗后待用，葱姜切丝。

第二步：热油锅后葱姜爆香，放入九节虾将两边都煎至微红。

第三步：两面都变红之后用大火煸炒，加入黄酒生抽爆出香味。

第四步：调入白糖，胡椒粉和盐，最后用醋提鲜。

第五步：盖上盖子后焖煮九节虾两分钟，等收汁关火装盘。

2小时前

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材料

九节虾3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒

做法

1.将新鲜的九节虾洗净、擦干备用。

2.净锅入宽油，八成油温，将虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。

1小时前

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食品原料

大虾500克

葱丝、姜丝各适量

糖1汤匙

酱油1汤匙

绍酒1汤匙

醋2茶匙

盐少许

水淀粉1茶匙。

制作方法

1、剪去虾的须、足，沿背部中缝剪开虾壳，除去黑色沙肠，洗净沥干水分待用；将酱油、绍酒、糖、醋和少许盐勾成调味汁。

2、炒锅置旺火上，放入足量油烧至八成热，下大虾炸，双面炸成红色后捞出；

炒锅继续加热，将炸过的大虾再下锅炸一次，捞出沥干油待用。

3、炒锅中留少许底油，将葱丝、姜丝爆香，放入炸好的大虾，倒入勾好的调味

汁，下水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

22小时前

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