麻糍的做法

1、主料：糯米粉1000克、花生仁(炒)300克、芝麻300克、白糖200克。

2、辅料：清水适量。

3、备好糯米粉。

4、熟花生仁、熟芝麻用搅拌机搅碎。

5、加上粗粒的白糖。

6、馅料混合均匀。

7、糯米粉加适量清水搅拌，揉成面团。

8、烧开一锅水，糯米粉捏成一个个大饼放入锅中，煮至熟透浮起来即可。

主料：

猪肉适量

香干适量

冬笋适量

胡萝卜适量

蛋适量

麻糍适量

芥菜梗适量

水淀粉适量

香菇适量

辅料：

盐适量

米糠油适量

料酒适量

生抽适量

做法：

1. 香菇、冬笋、豆干、胡萝卜、芥菜梗切成小丁。

2. 瘦肉切成小丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟

3. 鸡蛋加盐、料酒、少许清水打匀，锅里热油炒成碎块

4. 锅中放油烧至五成热，下入肉末炒熟盛出

5. 锅中另放油烧热，下入蔬菜翻炒，快熟时放入炒好的肉末和鸡蛋一起调味

6. 麻糍馅炒好盛出

7. 麻糍放在抹了一层薄油的盘子里，微波炉里加热2分钟

8. 案板上抹一点水或油，把麻糍摊在案板上，用手把麻糍压薄，放上适量炒好的馅

9. 把馅包在里面，收口整成圆形，锅里倒入少许油烧热，放入麻糍小火煎

10. 翻面再煎至表皮金黄即可

食材：糯米粉，黑芝麻，白糖、红糖

第一步、糯米放入大盆中，分次倒入60度左右温水，跟和面类似，先用筷子搅拌成絮状再用手揉成软硬适中的面团

第二步、做成一个个大小差不多的小圆球，码放笼屉里，入开水锅蒸20分钟。笼屉要垫上打湿的屉布防粘

第三步、2份熟黑芝麻粉，1份白糖，1份红糖放入大碗中，混合均匀

第四步、关火后即可开盖，夹出麻糍胚均匀地裹一层黑芝麻糖粉即可