剥开的核桃怎么炒

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1、准备一个铁锅，锅内放适量的粗沙或小石子；

2、放入带壳的生核桃，与粗沙或小石子同炒，先用大火炒一会儿再改小火；

3、在炒的过程中要不断得用手铲翻动核桃；

4、等到锅内的蒸汽逐渐变少至消失时，将核桃倒出晾凉即可。

5小时前

共回答了13个问题评论

哦，剥开的核桃最好放在电饼铛里边儿吵，他的温度最合适，我是用过放在锅里边儿炒容易糊

3小时前

共回答了66个问题评论

1. 剥出核桃仁，挑出比较大，完整的。

2. 煮10分钟，煮过的核桃就没有那种很苦涩的味道了（煮核桃的水可以加些蜂蜜喝，有温肺定喘，清理肠胃的效果）。

3. 煮过的核桃晾干，我为了快一些，直接放在烤盘120度5分钟（不要烤的过干，表面没有水分即可）。

4. 冰糖砸碎一些，可以节省熬糖的时间。

5. 蜂蜜如果冷藏的，提前拿出来化开。

6. 锅内倒入水和冰糖，小火熬制到起泡（冰糖均匀分布即可，不要搅拌，否则容易让冰糖反砂，之前失败就是因为搅拌的太多）判断是否熬到位的方法：起小气泡，颜色有一些发黄，用筷子蘸下糖水，筷子头感觉有凝固，而不是水滴迅速滴落。

7. 加入蜂蜜，化开后直接倒入核桃仁（蜂蜜不需要熬太久，之前制作的蜂蜜熬久了，成了“拔丝核桃”）稍微收收汁就可以出锅了。

1小时前

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