怎样做老母鸡汤

菊君谁人似 1个月前 已收到2个回答 举报
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用料：老母鸡1只；姜5片；葱半根；红枣1颗；枸杞10粒；食用盐适量；香菇5-6朵

做法：

1.老母鸡加料酒焯水

2.砂锅放葱姜后放入开水

3.将鸡放入锅中，放香菇，大枣，大火烧开转小火，炖一个小时左右撇油加盐继续炖一个小时即可（可以再加上两碗开水取汤）

13小时前

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莪永不弃 4星

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配方：老母鸡一只、姜几片、枸杞几颗、红枣两颗、盐适量。

老母鸡汤的炖法：

1、老母鸡一只，洗净、去毛，不喜欢的把鸡头和脖子切掉，只留身体部分。

2、鸡肉切成块状，凉水起锅，把鸡放锅里先煮开，煮到冒出白沫为止。

3、将煮好的鸡块再次洗净，放入装有凉水的砂锅中，加入姜片枸杞和红枣，大火烧开10分钟，若还有杂质可撇去。

4、盖上锅盖小火熬煮一个半小时，在此期间不要开锅盖不要再添水。

11小时前

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