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一般来说，硒的来源主要是食物和饮水，其中含硒量较高的食物主要为动物内脏和海产品，其次为乳类，豆类，再其次是谷物，最后水果和蔬菜中含硒的量微乎其微。饮水中含硒量差异较大，富硒地区的饮水中含有较为丰富的硒元素，但一般的饮水中，含硒量也微乎其微。
日常生活中，含硒量较高的食物包括：猪腰子、驴肉、鸡肝、猪肝等，在鱼类，鲜虾、海参、秋蛤蜊、梭子蟹中，硒元素的含量也较为丰富。而豆类食物主要包括：黑豆、绿豆、黄豆等豆类，也含有一定量的硒元素。
根据中国居民膳食指南中建议，根据年龄的不同，每日摄入的硒元素含量稍有差异，一般在20-50微克之间。因此，在食用上述食物时，也应适量，避免摄入过多或过少。
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