彼岸的花开 1星
共回答了100个问题采纳率:93.6% 评论
材料:鲶鱼、豆油50克、食盐适量、味精少许、米醋适量、白酒适量、白糖少许、姜适量、葱适量、蒜适量、花椒适量;
步骤:
1、将鱼下唇扯开,取出内脏洗净,剁成四大段;
2、把葱、姜切成丝,蒜切成片;
3、将锅烧热,加入豆油,烧至七成热时,放入葱、姜丝炝锅,添鲜汤;
4、放入剁好的鱼段,加入精盐、米醋、白糖、花椒水,调好口味。烧开后改慢火炖,至鱼熟汤鲜时,放入蒜片和味精,即可出锅。
1小时前
宿世情人 1星
共回答了103个问题 评论
食材:鲶鱼,调料色拉油,鸡精,萝卜干,芹菜。
做法:
1.萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸。
2.把水煮开后先放萝卜干煮片刻后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟,(我鲶鱼切得大点而且有一边的鲶鱼头所以煮的时间长点,
3.如果是切薄片的鲶鱼煮的时候就要短)调入色拉油,鸡精撒上芹菜珠即可,北塘干鲶鱼汤就完成了。
21小时前
漫笔由心 2星
共回答了20个问题 评论
鲶鱼杀好,切三段,用盐洗掉外表粘液
2.
锅放油,加入姜蒜辣椒花椒爆香
3.
倒入鲶鱼块煎至外青微黄
4.
倒入适量的红糖
5.
加入适量的老抽,盐,料酒,轻轻炒均,至鱼上色
6.
倒入水没至鱼块,中火煮三十分钟,至汤汁浓郁放味精可装盘了
18小时前
回答问题
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