花落默相惜 4星
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材料:挂面150克、鸡蛋2个、胡萝卜1段、绿豆芽150克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、老抽1/2汤匙、生抽2汤匙、
具体做法:
1.准备好所需材料,绿豆芽投洗干净,胡萝卜去皮洗净。
2.将胡萝卜切成丝,尖椒切成丝,鸡蛋磕入碗内打散。
3.锅加水烧开,下入面条煮至9分熟,捞出,放在冷水中投凉,捞出,控净水。
4.将面条放在大碗内,加入1汤匙油,拌匀,这样面条就不会粘连在一起。
5.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待蛋液稍凝固,再翻炒成块,盛出待用。
6.锅内再添加少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入绿豆芽和胡萝卜丝翻炒,将绿豆芽翻炒至断生。
7.下入面条,尖椒丝,盐和鸡蛋块,大火快速翻炒均匀,淋入生抽,再加入老抽调色,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
1小时前
自立为王 1星
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【鸡蛋炒面】
材料:炒面、鸡蛋、青菜、豆芽、胡萝卜
辅料:大蒜、大葱
调料:老抽、生抽、食盐
做法:
1.在家做炒面我们可以买这种半成品的,它不用再煮,而且炒的时候也不容易粘锅。
2.碗中打入三到四个鸡蛋,加入一点食盐增底味,用筷子充分搅散。
3.自己喜欢的绿叶蔬菜一把,摘洗干净控干水分。
4.再切一些胡萝卜丝和一些绿豆芽放一起。
5.最后再准备一些辅料,大蒜几粒切蒜片,大葱一段切葱花。
6.炒锅烧热淋入一些植物油,大火烧至油面冒烟时淋入鸡蛋液,把鸡蛋划开炒散,炒成鸡蛋块。
7.下入蒜片和葱花,再下入青菜、豆芽、胡萝卜,大火爆炒一分钟,把所有蔬菜炒至断生。
8.下入炒面,炒面上淋上一勺生抽、一勺老抽,大火爆炒一分钟,把炒面炒香,炒至上色均匀。
9.出锅前加入少许食盐调味,再次把食盐翻炒化开后即可出锅。
21小时前
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