蒸海蛎子开锅放还是冷锅放

紫轩幻 3个月前 已收到3个回答 举报
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海蛎子建议选择冷水祸的时候放。海蛎子是一种贝类海鲜，一般建议用冷水煮，因为在煮的过程中，产生的水蒸气能够慢慢的渗入海蛎子中，这样海蛎子蒸出来口感才更鲜嫩。

如果用热水煮，虽然时间短，但是内外受热不均匀，外层的肉质会比较老化，且其中的蛋白质也会有所变性，口感上较硬。

19小时前

36

俄狠芜奈 4星

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蒸海蛎子要冷水锅放，盖好后开锅15分钟左右就可以吃了

17小时前

30

老公跪安吧 2星

共回答了243个问题 评论

蒸海蛎子应该是凉水下锅。锅开后。四分钟就可以了。

14小时前

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