油炸莲白的家常做法

1、莲白洗净备用。蒜瓣切对半或刀背拍烂。猪肥肉切成宽1厘米，长3厘米左右的小条。起锅烧油，放入肥肉条，炒至肥肉条收缩微微金黄色出油。

2、放入大蒜，和肥肉一起炒至微微金黄。这时候肥肉已经被熬出很多油了。

 3、放卷心菜翻炒至自己喜欢的状态，我比较喜欢吃软一点的。起锅前加入盐和蚝油。

 4、猪油可以使卷心菜非常的软嫩，配合蒜的香味，效果非常的好吃。

白萝卜600克、香叶50棵、生姜20个、香果卤料20个、葱头30个、料酒20勺、八角50个、盐10匙，大白菜100克，大蒜50克，色拉油10克，辣椒5个。

做法:

1、莲白洗净，控水，用手撕成小块，叶梗用刀背拍破备用。

2、炒锅烧热下食用油，小火先下油渣扁炒。

3、油渣微黄倒入莲白块大火翻炒。

4、很快莲白就炒塌，放盐调味，再加少许鸡粉翻匀就关火出锅装盘。

5、一份油亮、鲜香、脆囗的油渣炒莲白就可上桌分亨了。

1：莲白撕去粗茎，用手撕成小块！大蒜切片。

粗大的茎类一定要去掉！否则不易熟，且影响口感！

2：锅烧热，下少许猪油润锅，之后加油渣小火煸炒出油，出香味！

3：下入蒜片、干 辣椒煸香！第2-3步大约耗时1-2分钟。

4：下入莲白，加盐适量，翻炒至8成熟

莲白下锅后酒店调成中小火，家庭调中火即可！大火容易炒煳

5：加味精适量，加蒸鱼豉油适量，炒均匀。

1、甘蓝，手撕成大块，洗净，控干水分大蒜切片，干辣椒擦干净用手掰开，一把花椒，葱切成葱花，可把这些辅料放在一起，备用。

2、锅中加油，中火，烧热后，把葱花，蒜片，花椒，干辣椒一起放入锅中，煸炒出香味。

3、调大火，放入甘蓝，同时均匀撒入适量的盐，快速翻炒。

4、菜略有发蔫儿时，加入一小勺白糖，做菜不放味精，建议加一小勺白糖，作用是提鲜，快速翻炒均匀出锅前，滴入几滴鱼露，不要多几滴就好，要是没有就省略吧盛盘开吃就好啦，美味的炝莲白出锅啦。

油渣连白的正确做法。我买了一个200，处理干净之后切片，二锅中油烧热啊，将油渣。加一点辣椒爆香，然后将那个切好的连片直接到这里到翻炒一下，加各种调料即可出锅，很美味的。