拔丝用冰糖还是白糖

舊事惘然 1个月前已收到1个回答举报

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戒爱葬爱 2星

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冰糖，初学者做拔丝最好选用绵白糖，这种糖的出丝效果是最好的。因为绵白糖的主要结晶体颗粒较小，加热后容易融化，达到糊化成糖浆的条件相对较低，所以更加适合初学拔丝的人使用。

6小时前

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